Filetes à provençal

Filetes à provençal

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Ingredientes

  1. Filete de linguado: 200 gr
  2. Tomate: 100 gr
  3. Cogumelo: 50 gr
  4. Alho: 1 dente
  5. Azeite: 30 ml
  6. Salsa picada: 1 colher de chá
  7. Sal: q.b
  8. Pimenta: q.b

Preparação

Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em cubos.

Refogue os cogumelos frescos, cortados em lâminas, com o alho, o azeite e o tomate durante cinco minutos.

Acrescente duas colheres de sopa de água e deixe refogar mais um pouco.

Coloque o peixe em papel de alumínio, tempere com sal e pimenta e enrole o filete com um palito.

Com uma colher pequena, encha a parte de dentro do filete com cerca de metade do preparado de cogumelos e tomate.

Leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos.

Bata a outra metade do preparado no misturador.

Na hora de servir, use essa mistura para decorar o fundo do prato e coloque o peixe pronto por cima (antes, retire o papel de alumínio com cuidado).

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