Filetes de cherne

Filetes de cherne

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Ingredientes

  1. Cherne: 1 kg
  2. Limão: 1
  3. Ovo: 2
  4. Farinha: q.b.
  5. Batata: 1 kg
  6. Ervilha: 1 kg
  7. Cenoura: 250 gr
  8. Couve-flor: 1 pé
  9. Manteiga: q.b.
  10. Sal: q.b.

Preparação

Temperam-se os filetes com sal e sumo de limão e deixam-se 3 a 4 horas a ganhar gosto.

Passam-se os filetes por farinha e ovos batidos, fritando-se em seguida em óleo.

Cozem-se os legumes separadamente que devem ser temperados com manteiga derretida.

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