Tempere os medalhões de peixe com sal, pimenta e sumo de limão, e deixe marinar durante uns minutos.
Entretanto, esfarele a broa de milho, e numa frigideira, coloque um generoso fio de azeite e os alhos esmagados, e deixe refogar um pouco, sem que ganhem cor. Junte a broa, os oregãos, o alecrim e os coentros, e envolva bem.
Retire do lume e reserve. Unte com azeite o fundo de um tabuleiro com azeite e coloque os medalhões. Por cima espalhe a broa e leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 20/30 minutos.
Sugestão de acompanhamento: Puré de batata com espinafres cozidos.
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