Pão de bacalhau

Demolhar o bacalhau durante 24 horas, mudando a água três vezes nesse espaço de tempo. Escorrer e cortar em pedaços.

Bater os ovos com o azeite e o leite de soja.

Juntar a farinha, o fermento e o sal.

Mexer bem, temperar com pimenta e acrescentar o bacalhau, envolvendo suavemente.

Levar ao forno em forma de bolo inglês a 180º durante 45 minutos.