Pescadinhas reais

Limpam-se bem as pescadinhas, retirando-lhes a espinha central.

Temperam-se com sal, pimenta, sumo de limão e os dentes de alho picados.

Deixam-se marinar durante algumas horas.

Coloca-se uma tira de presunto dentro de cada pescadinha, prendendo com um palito.

Passam-se por ovo batido e por pão ralado e fritam-se em óleo muito quente.

Acompanha com puré de batata.