Raia dourada com arroz de grelos

Corta-se a raia em tiras médias e tempera-se com sal e limão deixando repousar um pouco.

Para o arroz aloura-se a cebola picada em azeite, acrescenta-se água e sal e deixa-se ferver.

Introduzem-se os grelos e o arroz e deixa-se cozer.

Entretanto fritam-se as tiras de raias depois de passadas por farinha e ovo.

Coloca-se a raia numa travessa decorada com limão cortado às rodelas e azeitonas.

Numa caçarola serve-se o arroz.