Rolo às avessas (Sakamaki)

Coloque uma folha de nori sobre a esteira de bambú e retire uma mão-cheia de arroz.

Distribua o arroz pela folha de nori.

Depois retire a folha de nori e o arroz da esteira e coloque sobre um pano húmido.

Coloque a folha de nori sobre o pano húmido e distribua a quantidade desejada de wasabi no centro do nori.

Coloque os ingredientes desejados no centro do nori.

Enrole a esteira sobre os ingredientes parando quando chegar a cerca de 2,5 cm da borda do nori.

Levante a esteira e enrole novamente para a frente de forma a que as bordas do nori adiram enquanto vai pressionando para apertar o rolo.

Retire o rolo terminado na esteira e coloque-o numa travessa.

Delicadamente coloque as ovas envolvendo o arroz completamente.

Com uma faca afiada, corte o rolo ao meio e coloque as duas metades lado a lado e corte cada uma das metades em três.