Rolo de bacalhau

Comece por picar a broa, os alhos e a cebola.

Refogue o alho e a cebola no azeite, adicione o bacalhau e cozinhe por 5 minutos.

Num pirex, envolva o bacalhau com a broa (reserve 100 g de broa) e a salsa.

Tempere com sal e pimenta.

Prepare o Béchamel, levando a derreter no lume a manteiga.

Junte a farinha e os restantes ingredientes e vá mexendo com uma vara de arames até engrossar.

Retire do lume, envolva bem no bacalhau, faça um rolo, cubra com a broa anteriormente reservada e regue com um fio de azeite.

Leve ao forno até o rolo ficar douradinho.

Sirva acompanhado com salada.