Solha no forno com alcaparras

Amanhe a solha, lave e enxugue em papel absorvente.

Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

Deixe, assim, pelo menos 1 hora.

Escorra da marinada, passe por farinha, depois pelo ovo batido e em seguida por pão ralado.

Coloque a solha num tabuleiro de forno, previamente untado com margarina.

Introduza as rodelas de chouriço na barriga da solha e, por cima, espalhe a restante margarina em nozinhas.

Leve a assar em forno moderado durante cerca de 30 minutos.

A meio do tempo junte o líquido da marinada.

Sirva com puré de batata