Sushi de salmão

Leve ao lume um tacho com 2 litros de água, deixe ferver e junte o arroz; mexa-o e deixe-o cozer, destapado, durante 20 minutos.

Depois, escorra-o e deixe-o repousar 5 minutos.

À parte, misture o vinagre com o açúcar e o sal, adicione ao arroz e mexa bem.

Corte o salmão em tiras.

Sobre um pedaço de película aderente, coloque uma folha de alga e, em cima desta, espalhe uma camada fina de arroz.

Disponha no centro tiras de salmão e barre-as levemente com o wasabi.

Enrole com a ajuda da película aderente.

Recheie e enrole de igual forma as restantes folhas de alga.

Corte depois em pequenos pedaços e decore com as ovas de salmão.

Sirva com o molho de soja, à parte.

Receita Prime Books