Comece por cozer o arroz com uma pitada de sal, de seguida corte todos os ingredientes para ser mais fácil na montagem no crepe. Cortar a beterraba em forma de estrela para dar uma certa graça; os rabanetes cortados o mais fino que conseguir e as courgettes aos palitos.
À rúcula juntar os rebentos de soja e temperar com sal, pimenta, azeite, soja, vinagre balsâmico. Reservar. A salsa e a cebolinha foram cortadas normalmente. Depois do arroz cozido, passar por água fria para arrefecer mais rápido e ajudar a tirar a goma.
Para começar a preparar os crepes tente ter todos os ingredientes por perto e seguir os passos da imagem, existem várias maneiras de enrolar este tipo de crepes.
As courgettes ajudam a definir a forma do crepe.
Depois dos crepes finalizados fazer um molho, tendo como base água, o molho de peixe, o de soja, uma pitada de vinagre balsâmico, azeite, açúcar, o resto da cebolinha e as sementes de sésamo tostadas na hora.
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