Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume alto. Quando estiver quente adicione o alho e cogumelos. Cozinhe até os cogumelos começarem a murchar. Junte os espinafres com o sumo de limão.
Cozinhe até os espinafres começarem a murchar. Tempere a gosto com sal e pimenta. Retire do lume. Corte a massa de pizza em círculos pequenos ou utilize inteira. Espalhe o queijo de cabra pelas bases de pizza e coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Divida a mistura de cogumelos pelas pizzas e regue com mais azeite, leve ao forno e cozinhe por 10 minutos ou até começarem a ficar douradas. Retire do forno e polvilhe com o cebolinho.
Se desejar sirva com uma colher de creme fraiche.
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