Aqueça o leite juntamente com o óleo, o açúcar e o sal, sem deixar ferver. Quando a mistura estiver morna, adicione a levedura prensada. Misture e adicione 4 chávenas de farinha de trigo. Amasse até que todos ingredientes estejam bem envolvidos.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar e crescer, por cerca de 30 minutos. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda-a formando um retângulo. Espalhe por cima desta a polpa de tomate, faça uma camada de queijo ralado sobre o molho, e outra de carne e chouriço picados e polvilhe com os orégãos.
Enrole a massa, começando pelo lado menor do retângulo e corte-o em fatias, com aproximadamente 2 cm de largura.
Unte um tabuleiro de forno com um pouco de óleo e disponha os rolinhos. Deixe levedar por mais 30 minutos e, depois, leve-os ao forno aquecido até que fiquem dourados.
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