Depois de o polvo estar cozido (20 minutos com uma cebola inteira na panela de pressão), corta-se em pedaços grandes e coloca-se num tabuleiro, juntamente com as batatas previamente cozidas.
Rega-se abundamente com azeite, polvilha-se com os alhos picados grosseiramente e tempera-se com sal e pimenta.
Vai ao forno até alourar (15/20 minutos) e serve-se bem quente com os coentros picados por cima.
Big Chefe