1. Leve o polvo a cozer em forno a vapor por 1 hora ou num tacho com um pouco de água, uma folha de louro, uns grãos de pimenta preta e um fio de azeite por 45 minutos.
2. Triture a broa e leve ao forno para secar um pouco, lamine o alho e corte a couve pelos talos.
3. Numa frigideira coloque um pouco de azeite, em seguida o alho, a couve e tempere com um pouco de sal
4. Asse a batata-doce no forno seco a 180º por 30 minutos, deixe arrefecer e corte as rodelas
5. Core os tentáculos em azeite quente e emprate
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