Cozer o polvo em água temperada com sal durante 40 minutos. Quando estiver tenro, retirar da água e cortar aos pedacinhos. À parte, cozer as batatas, a couve-flor e o feijão-verde com uma pitada de sal.
Retirar do lume quando os ingredientes estiverem todos cozidos e colocar num recipiente juntamente com o polvo.
Para o molho, colocar um ramo de manjericão e salsa no almofariz, regar com um pouco de azeite e a lima. Regar o molho sobre os restantes ingredientes e envolver tudo muito bem.
Servir ainda quente.
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