Polvo com tomate

Ponha o polvo a cozer em panela de pressão, juntamente com uma cebola e temperado com sal durante cerca de 30 minutos.

( Assim terá a certeza que está tenro ).

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e o alho bem picados, e a folha de louro.

Com o refogado apurado, junte os tomates e deixe refogar um pouco mais.

Deite o Polvo e deixe refogar um pouco em lume brando, juntando depois água da cozedura do Polvo suficiente para o polvo acabar de cozer e apurar.