Costeletas de porco à fazendeiro

Tempera-se as costeletas com o sumo do limão, sal, pimenta, o alho esmagado e a cebola cortada finamente e deixa-se tomar gosto.

Aquece-se o óleo e frita-se nele o toucinho fumado cortado em cubos.

Juntam-se as costeletas dourando-as bem.

Acrescenta-se as cebolinhas, adiciona-se o vinho, o caldo de carne, o alecrim e o louro.

Tapa-se e deixa-se cozinhar por uns 20 minutos, em lume brando.

Serve-se quente acompanhado de feijão preto.