Tempera-se na véspera o lombinho com o sal, o alho, o raminho de coentros picado, e a cerveja.
Dá-se uma ligeira cozedura no lombinho e junta-se o caldo de carne (Knorr/magi).
Entretanto, disponha num tabuleiro as cebolas picadas, a marinada bem escorrida e o lombinho.
Vai ao forno cerca de 20 minutos.
Quando o lombinho estiver alourado retire-o para uma travessa por instantes, junte a cerveja que sobrou da marinada ao que está no tabuleiro e uma chávena de caldo de carne que terá de diluir muito bem com as 2 colheres de farinha de trigo.
Mexe-se bem até engrossar um pouco o molho, volta-se a colocar o lombinho por mais 10 minutos e estará pronto a servir.
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