Cozer todos os legumes, desfiar o frango e/ou cortar as delicias do mar.
Levar ao frio.
Lavar as duas alfaces e cortar muito finamente.
Cozer todos os legumes e colocá-los no frio.
Cozer a massa com um fio de azeite.
Entretanto fazer a maionese: Ir deitando o óleo à medida que vai batendo com a varinha mágica, até ficar bem homogénea.
Rectificar os temperos e colocar no frio.
Numa taça de vidro, colocar por camadas a salada verde, um pouco de massa, metade dos legumes, a alface roxa, a restante massa e finalmente os restantes legumes.
Adornar com coentros frescos e um pouco de queijo ralado.
Big Chefe