Salada da Isa

Salada da Isa

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. Alface verde: 1
  2. Alface roxa: 1
  3. Massa fusili colorida: 400 g
  4. Rebentos de Soja: q.b.
  5. Rebentos de Bambu: q.b.
  6. Milho, cogumelos, ervilhas, cenoura ralada: q.b.
  7. Salsa, coentro, oregão: q.b.
  8. Frango e/ou delicias do mar: q.b.
  9. Maionese: q.b.
  10. Ovo: 1
  11. Óleo: q.b.
  12. Sal: 1 pitada
  13. Vinagre: q.b.
  14. Óregãos: q.b.

Preparação

Cozer todos os legumes, desfiar o frango e/ou cortar as delicias do mar.

Levar ao frio.

Lavar as duas alfaces e cortar muito finamente.

Cozer todos os legumes e colocá-los no frio.

Cozer a massa com um fio de azeite.

Entretanto fazer a maionese: Ir deitando o óleo à medida que vai batendo com a varinha mágica, até ficar bem homogénea.

Rectificar os temperos e colocar no frio.

Numa taça de vidro, colocar por camadas a salada verde, um pouco de massa, metade dos legumes, a alface roxa, a restante massa e finalmente os restantes legumes.

Adornar com coentros frescos e um pouco de queijo ralado.

Servir frio com a maionese.

Receitas do bigchefe.com