Coloque o feijão Compal a escorrer.
Descasque duas laranjas e corte-as em rodelas ou em gomos.
Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas.
Retire o sumo à última laranja; deite numa tigela, junte o vinagre; tempere de sal e pimenta; junte o cominho e mexa bem; junte o azeite em fio mexendo sempre.
Coloque no prato o feijão Compal e as rodelas ou gomos de laranja; espalhe as rodelas de cebola; regue com o molho e sirva decorado a gosto.
Esta receita pode ser preparada com qualquer tipo de feijão Compal.
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