salada de pão à moda da Toscânia

Demolhe o pão em água fria durante 15 minutos. Escorra-o com um pano da loiça lavado.

Corte às fatias o tomate, a cebola e o pepino. Faça o mesmo com as folhas de manjericão.

Numa saladeira grande, misture o pão amolecido com o tomate, a cebola, o pepino e o manjericão.

Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture bem a salada e deixe repousar durante 30 minutos antes de servir.