Lave as batatas e coza-as com a pele durante 30 minutos.
Depois de cozidas, deixe arrefecer, retire a pele e corte-as em rodelas.
Numa saladeira, disponha as batatas e regue com o vinho branco. Reserve.
Prepare o molho vinagrete misturando a pimenta, o sal, o vinagre e o azeite virgem extra.
Regue as batatas ainda mornas com o molho.
Adicione as ervas aromáticas, a cebola, o cebolinho e as chalotas picadas.
Sirva a salada morna.
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