Saladinha de soja e tomate

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Ingredientes

feijão de soja: 2 chávenas
Sal Azeite sumo de limão cebola média: 1
chuchus cozidos, em cubos: 2
Tomate,em quartos: 400 g
Salsa: q.b.
ovos cozidos, em quartos: 2
Beldroegas: q.b.
cebolinho picados

Preparação

Coze-se a soja em água com sal.

Escorre-se e tempera-se com azeite, sumo de limão e cebola picada.

Deixa-se arrefecer e junta-se os chuchus e o tomate.

Polvilha-se com salsa e cebolinho e mistura-se.

Enfeita-se com ovos e ramos de beldroegas.

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