Coloque o molho de soja, mirin, mel e óleo de sésamo numa tigela e misture, reserve. Cozinhe os noodles soba de acordo com as instruções. Escorra e mantenha quente.
Aqueça o óleo de amendoim num wok em lume alto. Adicione o alho e alho francês bebé, cozinhe por 1 minuto. Adicione os cogumelos e cozinhe por 3 minutos. Junte o bok choy e o molho preparado e cozinhe por 1 minuto ou até as folhas começarem a murchar. Sirva com noodles e polvilhe com sementes de sésamo.
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