Folhado de legumes com bacon

Folhado de legumes com bacon

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Ingredientes

  1. Curgete pequena partida em rodelas finas: 1
  2. Cenoura ralada: 1
  3. Cogumelos frescos fatiados: 8
  4. Alho francês partido em rodelas finas: 1
  5. Bacon partido em cubinhos pequenos: 1/2 pedaço
  6. Dentes de alho: 2
  7. Ovos cozidos: 2
  8. Gema de ovo: 1
  9. Massa folhada: 1 Placa
  10. Azeite: Uma Colher de sobremesa

Preparação

Descascar e lavar muito bem todos os legumes e escorrer.

Numa frigideira, colocar uma colher de sobremesa de azeite juntar o bacon e levar a saltear. Juntar o alho. Quando este começar a alourar, adicionar os cogumelos. Deixar saltear.

Juntar todos os restantes legumes e temperar a gosto (eu só usei sal). Deixar cozinhar cerca de quatro a cinco minutos. Enquanto isso, esticar a placa de massa folhada, de maneira a formar um retângulo ou quadrado grande.

Deixar arrefecer os legumes, e, depois de frios, despejá-los no centro e ao comprimento da massa folhada. Colocar as rodelas do ovo cozido por cima e fechar a massa, ?colando-a? com um pouco de água morna.

Pincelar com a gema de ovo batida com um pouquinho de leite.

Levar a forno pré-aquecido a 180.ºC até a massa estar pronta.


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