Funge de ovo e chouriço

Faz-se o refogado só com o tomate e alho picado.

Junta-se na mesma panela o chouriço, depois de batido e bem cozido, a cebola em rodelas, os ovos já cozidos e descascados.

Deixa-se engrossar até o molho ter sabor de chouriço.

Coloca-se água num recipiente a ferver. Quando levantar fervura adiciona-se a fuba de bombó e mistura-se tudo muito bem até ficar uma massa homogénea.