Torta de couve com salmão fumado

Corte o caule das folhas da couve lombarda e escalde-as em água temperada com sal, durante 5 minutos.

Pique o alho e o miolo de pão.

Aqueça o azeite, refogue o alho e, pouco tempo depois, acrescente o miolo de pão.

Pique a salsa e adicione-a ao refogado.

Tempere com sal e envolva tudo.

Retire e deixe arrefecer.

Escorra as folhas de couve e faça duas filas, sobrepondo as pontas.

Espalhe o preparado de pão sobre a lombarda, por cima as fatias de salmão, enrole a torta.