Gaspacho da aldeia

Numa tigela grande pise o dente de alho e sal.

Junte ao alho os tomates pelados aos bocados, desfarinhe um pouco de pão e junte 5 azeitonas sem caroços, pise tudo.

Junte vinagre a gosto.

Corte aos cubos o pepino, o melão, os figos, as pêras e adicione tudo na tigela.

Em seguida junte a água bem fresca e regue com azeite, rectifique o sal e o vinagre.

Por último junte o pão aos cubos.

A intenção é ter um sabor acre a contrastar com o doce da fruta.