Gaspacho da aldeia

Gaspacho da aldeia

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. água fresca:
  2. Sal:
  3. Azeite:
  4. Vinagre:
  5. Pão de véspera:
  6. pêras: 2
  7. figos: 3
  8. talhadas de melão: 3
  9. Azeitonas: q.b.
  10. pepino: 1
  11. alho: 1 dente
  12. tomates maduros: 3
  13. Presunto:
  14. Sardinhas assadas:

Preparação

Numa tigela grande pise o dente de alho e sal.

Junte ao alho os tomates pelados aos bocados, desfarinhe um pouco de pão e junte 5 azeitonas sem caroços, pise tudo.

Junte vinagre a gosto.

Corte aos cubos o pepino, o melão, os figos, as pêras e adicione tudo na tigela.

Em seguida junte a água bem fresca e regue com azeite, rectifique o sal e o vinagre.

Por último junte o pão aos cubos.

A intenção é ter um sabor acre a contrastar com o doce da fruta.

Receitas do bigchefe.com