Sopa de Alho Francês e Pinhões

Sopa de Alho Francês e Pinhões

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Ingredientes

  1. Cenoura: 150 g
  2. Alho francês: 300 g
  3. Pinhões: 10 g
  4. Avelãs: 10 g
  5. Batatas: 100 g
  6. Cebola: 80 g
  7. Azeite: 10 ml
  8. Sal: 2 g
  9. Água: 500 ml

Preparação

Numa panela colocar o azeite e 200 g do alho francês picado e deixar alourar.

Adicionar ao refogado a cenoura, batata, cebola partida em rodelas, a água e o sal, e deixar cozer durante 15 minutos.

No final da cozedura reduzir a puré.

À parte cozer o restante alho francês cortado em rodelas finas.

Depois de cozido juntar ao puré e acrescentar as avelãs e os pinhões.

Servir de imediato.

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