Sopa de legumes

Sopa de legumes

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Ingredientes

  1. Batata: 250 gr
  2. Azeite: 100 gr
  3. Margarina: 100 gr
  4. Cebola branca: 250 gr
  5. Nabos: 250 gr
  6. Cenouras: 250 gr
  7. Abóbora (branca, porqueira): 250 gr
  8. Couve Branca, Coração: 250 gr

Preparação

Fazer um parmentier de legumes fino*, com metade dos legumes indicados.

Juntar os restantes legumes partidos para a sopa.

Deixar ferver e temperar de sal e servir.

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