Juntar os legumes na panela, com água suficiente para os cobrir. Se usar a panela de pressão, colocar menor quantidade de água.
Levar ao lume até estarem bem cozidos. Triturar com a varinha mágica até obter um creme de textura homogénea.
Levar a lume brando durante 15 minutos para apurar.
Retirar do lume, acrescentar o sal e as folhas de hortelã picadas.
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