Lave e corte as maçãs, retire o caroço (pode usar a casca) e introduza liquidificadora ou robot de cozinha. Coloque o gengibre intercalado com o fruto.
Verta o sumo obtido para uma panela com o anis estrelado e aqueça até à ebulição.
Deixe arrefecer, retire o anis estrelado e reserve no frio.
Antes de servir divida o sumo pelos copos, complete com gelo picado e coloque uma estrela de anis no topo.
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