Figado de vitela com presunto

Prepare a manteiga trabalhada com o alho esmagado, a salsa e a chalota tudo muito bem picado.

Passe pelo grelhador, rapidamente, as fatias de presunto e mantenha-as quentes.

Grelhe as fatias, pequenas, de fígado de vitela.

Tempere com sal e pimenta e barre-as com manteiga trabalhada.

Numa travessa aquecida, intercale, entre duas fatias de fígado, uma fatia de presunto.

Sirva com batatas.