Moleja de vitela panada

Moleja de vitela panada

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Ingredientes

  1. Moleja de vitela: 600 gr
  2. Pão ralado: q.b.
  3. Ovo: 2
  4. Farinha: 1 colher de sopa
  5. Óleo ou manteiga derretida: 2 colheres de sopa
  6. Vinagre: q.b.
  7. Quatre-épices: q.b.

Preparação

Ponha a moleja de vitela num pouco de água fria com um fio de vinagre.

Ferva.

Deixe arrefecer e escorra cuidadosamente.

Corte a moleja em fatias de 1 cm de espessura.

Polvilhe com quatre-épices e passe-as por farinha, depois pelo ovo batido e, por fim, pelo pão ralado.

Grelhe em lume brando.

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