Vitela com limão

Põe-se a vitela num tacho, barrada com o alho bem espremido e sal.

Deita-se o azeite por cima, o limão bem espremido e a pimenta.

Leve-se ao lume muito brando, destapando o mínimo possível, mas virando de vez em quando, até estar bem apurada e tenra.