Numa panela aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e mexa por 6 minutos ou até ficar mole. Adicione o caril, cozinhe mexendo por 1 minuto. Junte a batata-doce, couve-flor, lentilhas, tomates e 1 ½ chávena de água, tempere a gosto com sal. Deixe levantar fervura. Baixe o lume e deixe borbulhar tapado por 30 minutos ou até as lentilhas estarem cozinhadas. Sirva com iogurte.
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