Gratinado de castanhas e queijo

Retalha-se as castanhas e cozem-se em água suficiente até ficarem tenras. Retira-se as castanhas da água e dispensa-se a casca.

Cortam-se as cebolas em pedaços pequenos e faz-se um refogado com o azeite em lume brando. Neste refogado mistura-se as castanhas, previamente esmagadas. Junta-se os restantes ingredientes.

Coloca-se a mistura num prato de ir ao forno untado com um pouco de margarina e vai a cozer durante 40 minutos à temperatura de 180ºC.

Serve-se decorado com salsa picada.