Numa trituradora junte o grão-de-bico, o tofu, os coentros, o sumo de limão e o sal (se usar o dente de alho em vez do alho em pó, coloque-o também). Triture até ficar uma pasta granulosa.
Transfira esta pasta para uma taça. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de alho em pó.
Junte pão ralado (eu uso integral) até a massa ficar moldável e não agarrar às mãos.
Faça bolas (do tamanho de uma bola de golf) nas palmas das mãos e achate, para ficarem com a forma de hambúrgueres.
Aqueça um fio de azeite numa frigideira e junte os hambúrgueres quando estiver quente.
Deixe dourar de ambos os lados.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe