Salteado de tofu e brócolos

Salteado de tofu e brócolos

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Ingredientes

  1. Tofu: 250 g
  2. Óleo de amendoim: 1/4 chávena
  3. Brócolos: 500 g
  4. Gengibre fresco ralado: 1 colher de sopa
  5. Cenoura: 2
  6. Alho: 2 dentes
  7. Mel: 1 colher de sopa
  8. Piripiri: 1/2 colher de café
  9. Vinagre: 1 colher de sopa
  10. Caldo de legumes: 1/4 chávena
  11. Sementes de sésamo: 2 colheres de sopa

Preparação

Corte o tofu em cubos.

Num wok, aqueça o óleo e salteio o tufu durante alguns minutos. Reserve.

Lave os brócolos e corte os ramos, de forma a ficarem sensivelmente do mesmo tamanho que os cubos de tofu. Corte a cenoura em palitos.

Salteie os vegetais com o alho, o gengibre, o mel, o vinagre e o piripiri durante dois minutos. Acrescente o caldo de vegetais e o tofu. Tape e deixe cozinhar (3 a 4 minutos). Reserve.

Torre as sementes de sésamo no wok e deite por cima do tofu.


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