Bacalhau com broa

Cortar a broa em pedacinhos (picadora) e a couve às tiras grossas. Leve a couve a cozer em água temperada com sal. Depois de cozida escorra-a.

Desfie o bacalhau depois de cozido (e previamente demolhado 48 horas), misture-o com as tiras de couve e tempere com alho muito bem picado, a pimenta e algum azeite (deve ser virgem extra).

Deite tudo bem espalhado num tabuleiro e a broa de milho por cima. Regue generosamente com mais azeite e vai ao forno médio/alto (180º C) durante cerca de 15 a 20 minutos.

Deve ser servido de imediato.