Coza o bacalhau num pouco de sal. Entretanto, faça um refogado com a cebola, 3 dentes de alho e o azeite. Limpe o bacalhau de espinhas e peles e desfie-o, juntando os pedaços ao refogado, envolvendo um pouco. Rectifique os temperos com pimenta e noz-moscada.
Coza as batatas descascadas e às rodelas e os ovos num pouco de sal. Descasque os ovos cozidos e corte-os também às rodelas. Faça, entretanto, a cobertura crocante, picando o pão torrado com um fio de azeite, um dente de alho e os coentros.
Num recipiente de barro, coloque os ingredientes às camadas pela seguinte ordem:
Batatas, ovos, bacalhau, espinafres (previamente salteados em azeite e com 3 dentes de alho picados), bechamel, cobertura crocante de pão.
Leve ao forno médio (180ºC) a gratinar.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe