Bacalhau Cozido com Todos

Cozer o bacalhau já demolhado em água temperada com sal, um fio de azeite, um ramo de salsa e alguns grãos de pimenta.

Descascar as batatas e as cebolas.

Raspar as cenouras e limpar a couve.

Lavar todos os ingredientes e cozer em água temperada com sal.

Cozer os ovos à parte durante 10 minutos.

Num tacho levar ao lume azeite, a banha e cebolas cortadas em rodelas finas.

Quando a cebola ficar translúcida, regar com o vinho e um pouco de água de cozer o bacalhau.

Deixar ferver até reduzir para metade.

Numa travessa, dispor o bacalhau, os legumes e os ovos descascados e cortados.