Bolachas Xadrez

Bater numa taça a manteiga ligeiramente amolecida com o açúcar.

Juntar noutra taça a farinha, fermento e o sal.

Peneirar para a mistura e envolver bem.

Com as mãos trabalhar um pouco a massa e formar 2 bolas iguais.

Juntar o cacau a uma das bolas e incorporar bem o cacau na bola.      

Embrulhar as duas bolas e levar ao frigorífico por 30 minutos.

Retirar do frio e cortar em 3 partes iguais.

Depois fazer pequenos rectângulos.

Fazer o mesmo com a bola de chocolate.

Cuidado que a massa parte-se muito, por isso pressionar bem.

Com um pincel barrar a clara de ovo na massa junto da zona que vai "colar".

Juntar as partes e passar o pincel em cima.

Colocar a massa de forma intercalada e repetir até terminar.

Pressionar bem a massa, para colar os rectângulos.

Embrulhar e levar ao frigorífico por uma hora.

Colocar um pouco de açúcar e canela numa bandeja.

Rolar e pressionar a massa contra o açúcar.

Cortar em pequenas fatias até terminar a massa.

Levar ao forno por 10 minutos a 180ºC.