Pré-aqueça o forno a 150ºC.Numa tacinha, misture o açúcar e a canela.Desenrole a massa folhada e corte as extremidades redondas para formar um quadrado.Barre o quadrado com um pouco de margarina e espalhe o açúcar e a canela.
Pressione ligeiramente com as mãos para o açúcar e a canela se agarrarem à massa.Para fazer mini palmiers, corte o quadrado a meio.
Se preferir fazer maiores não precisa de o cortar.
Para cada quadrado de massa, enrole as duas extremidades mais compridas em direção ao centro.
Vai obter dois rolinhos para cada pedaço de massa.Corte cada rolo em fatias com 1 cm, no máximo, de espessura.Coloque os palmiers num tabuleiro de ir ao forno, e achate-os ligeiramente.Leve ao forno durante 15 mn ou até estarem dourados.
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