Arroz doce à São Tomense

Coza o arroz em água temperada com uma pitada de sal e casca de limão.

Escorra a agua excedente e misture o leite de coco e o açúcar.

Leve novamente ao lume, mexendo de vez em quando.

Deixe ferver até ficar cremoso.

Retire do lume e distribua por taças individuais.

Polvilhe com canela em pó e decore com um pau de canela.