Juntar a farinha, bicabornato de sódio e sal numa tigela e colocar ao lado.
Numa outra tigela misturar bem a manteiga, o açúcar, o açúcar amarelo e a baunilha.
Adicionar os ovos e misturar bem.
Gradualmente, adicionar a mistura de farinha e misturar até obter uma massa homogénea; mexer o chocolate e as nozes com a massa.
Pode deixar a massa coberta no frigorífico por uns dias ou pode cozer as bolachas logo.
Aquecer o forno a 190ºC.
Colocar pedaços da massa sobre um tabuleiro, deixando pelo menos 5 cm entre cada um.
Não é preciso aplainar a massa.
Cozer as bolachas em forno médio durante 9 a 11 minutos; deixe-as arrefecer no tabuleiro por 2 minutos, e então levante-as com uma espátula e ponha-as a arrefecer sobre uma rede.
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