Compota de ameixas com chá

Lavar e tirar os pés às ameixas e metê-las numa vasilha de louça (tigela, saladeira, etc).

Deitar sobre elas o chá açucarado a ferver e aí ficarão a macerar até ao dia seguinte.

Deitam-se numa compoteira, bem escorridas.

O rum irá ao lume com um pouco de açúcar e com a calda que ficou das ameixas.

Logo que tome ponto, deita-se sobre as ameixas e aí ficarão a macerar durante duas horas.