Creme de chocolate gratinado

O leite dever ferver.

Reserva-se.

Numa tigela à parte, utilizando uma vara de arames, mistura-se o açúcar, a farinha, o chocolate, o cacau, os ovos, as gemas e o sal.

Incorpora-se no leite.

Vai ao lume, mexendo suavemente até o preparo engrossar.

Sai do calor e distribui-se por seis taças.

Deixa-se arrefecer.

Antes de servir deita-se um pouco de queijo ralado por si.

Vai ao forno a 180ºC para gratinar.